Pau Donés trabajó en varios grupos antes de poder llevar a cabo su proyecto personal, Jarabe de Palo. Comenzó su historia musical a los 15 años junto con su hermano Marc, con quien formó un grupo llamado J.& Co.Band y posteriormente otro llamado Dentaduras Postizas. El éxito le llegaría tras un viaje a Cuba, donde le llegó la inspiración que le llevaría a escribir la canción La Flaca, la cual dio título a su primer disco en 1996. Su primer tema se hace famoso un año más tarde, gracias a un spot publicitario, llevando al disco a vender millones de copias en varios países. Tras este éxito en un primer disco Pau buscaba demostrar que el grupo no era un grupo de un solo éxito, y con esta idea se lanzó Depende en 1998, que fue producido por Joe Dworniak en los estudios Moody de Londres durante dos meses. Este disco contó con colaboraciones como Ketama y continuó con una lírica irónica que consiguió conectar con parte del público hispano e incluso llegar al público italiano.
En 2001 publicaron De vuelta y vuelta, muestra un cambio en la banda con el primer videoclip del álbum, en el que Pau aparece afeitándose la cabeza, contándosee con la colaboracion de Antonio Vega, Jovanotti, Vico C y Celia Cruz. En el 2003 la banda pretende mostrar una vuelta a canciones más vitalistas y positivas con Bonito. A principios de 2007 presentan su siguiente álbum titulado Adelantando. A mediados de 2008, Jarabedepalo abre su propia compañía discográfica llamada la Tronco Records. Arranca este nuevo proyecto con el single «Mucho más, mucho mejor» , de venta en exclusiva en internet y demás tiendas digitales. Ya en 2009 cambia el antiguo nombre de Jarabe de Palo por Jarabedepalo y fruto del éxito obtenido con el «Reciclando Tour», lanza el 1 de marzo de 2009 y bajo el título de Orquesta Reciclando el primer libro-disco de la banda, 15 nuevas canciones, versiones de sus temas más populares, y su nueva canción «Mucho más, mucho mejor». El 1 de marzo de 2011 Jarabedepalo lanza ¿Y ahora qué hacemos?, su octavo disco y el proyecto más rockero, en el que participan invitados de lujo: Joaquín Sabina, Alejandro Sanz, Antonio Orozco y Carlos Tarque de MClan. El 18 de febrero de 2014, Jarabedepalo editó «SOMOS», el noveno disco de su carrera y por el cual recibe 3 nominaciones en los Grammy Latinos. En el 2015, empiezan la gira «Tour Americano 2015», con diferentes conciertos en América (Ecuador, Estados Unidos, Canadá, Uruguay, Argentina, México, Chile y Puerto Rico) y Europa (España, Suiza, Alemania, Austria e Italia). Sin embargo, el 1 de septiembre de 2015 anuncia que le han operado de un cáncer de colon, por lo que se ve obligado a cancelar los conciertos de la gira programados a partir de entonces. Esta es parte de la información del grupo la mayoria de sus canciones las escuchas en la señal en vivo de Orbita Radio ¡La Música Que Respiras!
